TRIBUNAL CANTONAL

COUR DE DROIT ADMINISTRATIF ET PUBLIC

Arrêt du 13 octobre 2015

Composition

M. Laurent Merz, président; MM. Guy Dutoit et Marcel-David Yersin, assesseurs; Mme Virginie Fragnière Charrière, greffière.

Recourants

A. X________, à 1*******, représentée par Jana BURYSEK, Avocate, à Lausanne,

B. X________, à 1********, représenté par Jana BURYSEK, Avocate, à Lausanne,

Autorité intimée

Service de l'emploi, Contrôle du marché du travail et protection des travailleurs, à Lausanne,

Autorité concernée

Service de la population (SPOP), à Lausanne

Objet

Recours A. X________ et consorts c/ décision du Service de l'emploi Contrôle du marché du travail et protection des travailleurs du 11 juillet 2014 (concernant les frais de contrôle), GE.2014.0167, et

Recours B. X________ et consorts c/ décision du Service de l'emploi, Contrôle du marché du travail et protection des travailleurs du 11 juillet 2014 (Infraction à la loi sur les travailleurs détachés (LDét)) concernant Mme Y________, PE.2014.0319, joint à GE.2014.0167

Vu les faits suivants

A. Le 16 juillet 2013, le Service de l’emploi, Contrôle du marché du travail et protection des travailleurs (ci- après: le Service de l’emploi ou l’intimé) a requis des époux A. et B. X________ (ci-après aussi: les recourants), dans un délai échéant le 31 juillet 2013, des renseignements au sujet des conditions de travail des jeunes "au pair" qu’ils avaient employés depuis 2008.

Le 30 juillet 2013, B. X________ a répondu qu’il n’avait engagé "qui que ce soit au sens de la loi sur le travail" depuis 2008. Le 20 août 2013, le Service de l’emploi s’est étonné de cette réponse, faisant référence aux informations figurant sur le site internet "easyaupair.com" que les époux X________ auraient eux-mêmes données. L’intimée a renouvelé sa demande de renseignements.

Le 29 août 2013, B. X________ a confirmé n’avoir jamais engagé qui que ce soit. Il a juste admis avoir indiqué sur ledit site internet qu’il avait déjà eu des personnes au pair "afin de mettre en confiance les éventuelles personnes intéressées, mais loin de moi l’idée que ce "petit mensonge" […] dans la rédaction de mon profil attirerait votre attention".

Selon un compte rendu manuscrit figurant au dossier (pièce 13), Mme C. Y________, ressortissante espagnole née le ******** 1988, a été entendue le 17 septembre 2013 par le Service de l’emploi. Celle-ci a affirmé avoir été employée en qualité de jeune fille "au pair" par les époux X________, qui avaient un enfant de 5 ans et un bébé de 8 mois, de septembre 2012 à mi-février 2013. Elle travaillait pour un revenu mensuel de 600 fr. de 7h30 à 18h00 et avait congé mercredi, samedi et dimanche; elle avait trouvé cette place sur internet; elle habitait dans la maison de la mère du recourant, proche de celle des époux X________; elle n’avait pas suivi de cours de français. Le contrat, intitulé "Accord de placement au pair d’un stagiaire aide familiale" (annexe ad pièce 13), conclu en date du 28 juillet 2012 – par apport des signatures des époux X________ et de C. Y________ – prévoit également la possibilité de suivre des cours de français et confirme pour le reste les indications de C. Y________. Les obligations de cette dernière sont décrites comme suit dans le contrat:

" - Faire déjeuner les deux filles de l’hôte
- Préparer [l’aînée] pour aller à l’école
- Amener et aller rechercher [aînée] à l’école (située à environ 1km) ou à l’arrêt de bus (situé à environ 300m)
- S’occuper [du bébé] (biberon, changer les couches, siestes)
- Préparer le repas de midi pour les filles de l’hôte lundi, mardi, jeudi et vendredi
- Maintenir la maison de l’hôte propre et rangée (uniquement aspirateur et serpillière) 2 fois par semaine
- La journée de la personne au pair se terminera entre 17h30 et maximum 18h"

Un entretien a eu lieu entre B. X________ et le Service de l’emploi le 26 novembre 2013. A cette occasion, il a été exposé les règles minimales en vigueur, d’une part, pour l’emploi de jeunes gens au pair et, d’autre part, le contrat-type fédéral de l’économie domestique et son salaire horaire minimal de 18 fr. 20 qui, selon l’intimé, était applicable en l’espèce. B. X________ a ainsi été invité notamment à revenir sur ses précédentes déclarations et à fournir des renseignements complets sur l’activité déployée par C. Y________, les rémunérations versées ainsi qu’un décompte d’heures avec le salaire dû.

Dans un courriel du 26 novembre 2013, B. X________ s’est enquis auprès de l’intimé pour savoir s’il devait finalement appliquer un salaire horaire de 17 fr. selon un contrat-type vaudois pour le personnel des ménages privés ou de 18.20 fr., voire 18.45 fr., selon les indications de l’intimé et un contrat-type fédéral pour les travailleurs de l’économie domestique. L’intimé a confirmé par courriel du même jour le salaire horaire de 18.20 francs.

Par écriture adressée le 5 décembre 2013 au Service de l’emploi, B. X________ a admis que C. Y________ avait travaillé à leur service du 1^er septembre 2012 au 28 février 2013, sa principale tâche étant de garder leurs deux enfants et d’accomplir certaines tâches ménagères. Il a produit un calcul "des heures de travail effectives" de C. Y________, qu’il a rédigé, soit 61 jours entre le 1^er septembre 2012 et le 28 février 2013, pour un total de 549 heures (= 61 jours x 9 heures en moyenne). Pour parvenir à ce total, il a retranché les jours durant lesquels son épouse était, "en raison de sa maladie", en arrêt de travail (cinq jours par mois), exposant qu’alors c’était cette dernière qui s’occupait de leurs enfants. Il faisait également valoir diverses déductions. Au taux horaire de 18 fr. 20 et compte tenu des montants déjà versés, il a arrêté le montant encore dû en faveur de C. Y________ à 924 fr. 45. Quant à son successeur, D. Z________, qui aurait dû reprendre les tâches de C. Y________ au 1^er mars 2013, il avait disparu peu de temps après avoir entamé son service auprès d’eux. B. X________ a également reconnu qu’il aurait dû respecter les exigences légales, déclaré vouloir assumer son erreur, mais précisé qu’il refusait en revanche que son ancienne employée puisse faire une "plus-value" dans cette affaire.

Le 4 février 2014, le Service de l’emploi a exposé aux époux X________ que, s’il pouvait accepter certaines déductions opérées (prestations en nature et abonnement du téléphone portable), il ne pouvait en revanche admettre la prise en compte des jours de maladie d'A. X________ pour diminuer le droit au salaire. En effet, un contrat mensuel avait été conclu et le salaire ne pouvait donc être réduit si les employeurs n’avaient pas besoin des services de l’employée pendant certains jours. Dès lors, il fallait tenir compte de 91 jours travaillés et non de 61. Compte tenu de cette modification, l’intimé a retenu 819 heures de travail (= 91 jours x 9 heures) contre 549 heures. Le montant qui restait dû à l’employée était donc de 6'246 francs. Les époux X________ étaient invités à s’acquitter de ce montant avant le 10 mars 2014.

Par l’intermédiaire de leur conseil, les époux X________ ont, le 9 avril 2014, en premier lieu contesté que C. Y________ puisse être assimilée à une employée de maison plutôt qu’à une jeune fille "au pair", compte tenu du faible nombre d’heures effectivement travaillées. En définitive, C. Y________ n’aurait fourni qu’une moyenne de travail hebdomadaire de 24h15, voire 630 heures en 26 semaines. Procédant à un nouveau calcul du salaire dû, ils offraient à nouveau de verser un montant brut de 924 fr. 45, sous déduction des charges sociales et fiscales, et ce à titre purement transactionnel.

Le 29 avril 2014, le Service de l’emploi a maintenu la position exprimée le 4 février 2014. Il a rappelé que le comportement des époux X________ pouvait justifier une dénonciation pénale "à la fois pour infraction au droit des étrangers et pour s’être opposés au contrôle par leurs dénégations répétées". Il a également rendu attentif au fait qu’il était l’autorité compétente en ce qui concerne des violations de contrat-type de travail de force obligatoire. Si de telles violations étaient constatées, comme c’était le cas en l’occurrence, il avait la possibilité, en application de l’art. 9 al. 2 de la loi fédérale du 8 octobre 1999 sur les conditions minimales de travail et de salaire applicables aux travailleurs détachés en Suisse et sur les mesures d’accompagnement (Loi sur les travailleurs détachés, LDét; RS 823.20) d’infliger une amende allant jusqu’à 5'000 francs.

Les 13, 22 mai et 11 juin 2014, les parties ont encore exposé leurs propres bases de calcul et maintenu leurs positions.

B. Par une première décision du 11 juillet 2014, le Service de l’emploi a condamné les époux X________ époux X________ au paiement d’une amende de 5'000 fr. pour n’avoir pas respecté les dispositions relatives au salaire minimal d’un contrat-type de travail au sens de l’art. 360a du Code des obligations (CO).

C. Par acte du 13 août 2014, les époux X________ ont recouru contre cette décision et conclu principalement à son annulation, subsidiairement à la réduction de l’amende prononcée (procédure PE.2014.0319). Ce recours a été déposé, conformément aux indications des voies de droit figurant sur la décision attaquée, auprès du Département de l’économie et du sport. Il a été transmis par courrier du 15 août 2014 au Tribunal de céans comme objet de sa compétence.

D. Par une seconde décision du 11 juillet 2014, le Service de l’emploi a en outre mis à la charge des époux X________ les frais de contrôle par 500 fr., correspondant à 5 heures à 100 francs. Le détail des heures imputées se présente comme suit:

- Entretien avec [le recourant] (1h00 x 2 personnes)             2h00
- instruction (examen de pièces, notamment)                                   2h00
- rédaction de courrier(s) et rapport                                        1h00
TOTAL                                                                                    5h00

E. Par acte du 15 septembre 2014, les époux X________ ont également recouru contre cette décision et conclu principalement à son annulation, subsidiairement à la réduction de la quotité des frais de contrôle mis à leur charge (procédure GE.2014.0167).

F. Après versement des avances de frais, le juge instructeur a ordonné le 7 octobre 2014 la jonction des causes PE.2014.0319 et GE.2014.0167 sous la dernière référence.

G. Le SDE a répondu le 24 octobre 2014 en concluant au rejet des recours et à la confirmation des décisions attaquées.

Le 1^er décembre 2014, les recourants ont en substance fait valoir ne pas avoir pu prendre connaissance de l’entier du dossier les concernant, et en particulier du procès-verbal d’audition de leur ancienne employée. Interpellé, le SDE a confirmé le 16 décembre 2014 que la note manuscrite figurant sous la référence "pièce 13" du dossier constituait un document interne et, implicitement, qu’il n’existait pas d’autre titre relatif à l’audition de C. Y________.

H. Les recourants ont confirmé leurs conclusions par écriture du 9 janvier 2015. Ils ont fait valoir que le document de l’audition de C. Y________ du 17 septembre 2013 ne pouvait être considéré comme un procès-verbal d’audition. Par sa manière de procéder, l’intimé aurait violé leur droit d’être entendus.

Les arguments des parties seront repris dans leur mesure utile plus bas. Le tribunal a statué par voie de circulation.

Considérant en droit

1. Les causes GE.2014.0167 et PE.2014.0319 sont jointes pour le jugement selon l’art. 24 de la Loi vaudoise du 28 octobre 2008 sur la procédure administrative (LPA-VD; RSV 173.36).

Sont litigieuses, d’une part, l’amende administrative de 5'000 fr. infligée aux recourants en application de la LDét par le Service de l’emploi, compétent selon les art. 67 ss de la Loi vaudoise du 5 juillet 2005 sur l’emploi (LEmp; RSV 822.11) et art. 1 de son Règlement d’application du 7 décembre 2005 (RLEmp; RSV 822.11.1) (cause PE.2014.0319), et, d’autre part, les frais administratifs de 500 fr. qui leur ont été mis à charge en vertu de la Loi fédérale concernant des mesures en matière de lutte contre le travail au noir (Loi fédérale du 17 juin 2005 sur le travail au noir, LTN; RS 822.41) (cause GE.2014.0167).

Vu que les dispositions légales ne prévoient pas d’autre moyen de droit contre les décisions rendues le 11 juillet 2014, celles-ci peuvent être déférées directement auprès du Tribunal de céans par recours de droit administratif (art. 92 al. 1 LPA-VD; cf. également art. 83a, 84 et 85 LEmp avec renvoi à l’art. 67 LEmp qui lui renvoie à la LDét). Rien ne change à cela que l’intimé a indiqué, par erreur, une autre voie de droit – recours auprès du Département cantonal de l’économie et du sport – dans sa décision infligeant aux recourants l’amende de 5'000 francs.

2. Dans un premier moyen, soulevé par écriture du 9 janvier 2015, les recourants font valoir que les déclarations de leur ancienne employée auraient dû faire l’objet d’un procès-verbal formel; l’absence d’un tel document constituait une violation de leur droit d’être entendus.

a) Comme les recourants l’ont relevé à juste titre, le droit d’être entendu, garanti notamment par l’art. 29 al. 2 de la Constitution fédérale (Cst.), confère aux parties le droit d’obtenir que les déclarations de parties, de témoins ou d’experts, qui sont importantes pour l’issue du litige soient consignées dans un procès-verbal, tout au moins dans leurs teneurs essentielles; la consignation des déclarations dans une note du dossier ou dans les considérants de la décision ne saurait pallier l’absence de procès-verbal. La verbalisation des déclarations pertinentes vise notamment à permettre aux parties de participer à l’administration des preuves et, surtout, de se prononcer effectivement sur leur résultat. L’obligation de dresser un procès-verbal doit aussi permettre à l’autorité de recours de contrôler, s’il y a lieu, que les faits ont été constatés correctement par l’autorité inférieure (cf. ATF 124 V 389 consid. 3 et 4; TF 2A.227/2000 du 15 août 2000 consid. 2a).

L’art. 29 al. 4 LPA-VD tient compte de cette jurisprudence, lorsqu’il prévoit que l’administration des preuves, dont font partie les témoignages, fait l’objet d’un procès-verbal (Bovay/Blanchard/Grisel Rapin, Procédure administrative vaudoise, 2012, n. 8.1 ad art. 29 LPA-VD).

Toutefois, le droit d'être entendu ne peut être exercé que sur les éléments qui sont déterminants pour décider de l'issue du litige. Il est ainsi possible de renoncer à l'administration de certaines preuves offertes, lorsque le fait dont les parties veulent rapporter l'authenticité n'est pas important pour la solution du cas, que la preuve résulte déjà de constatations versées au dossier, lorsque l’autorité parvient à la conclusion qu'elles ne sont pas décisives pour la solution du litige ou qu'elles ne pourraient l'amener à modifier son opinion (appréciation anticipée des preuves, cf. ATF 125 I 127 consid. 6c/cc; 124 I 208 consid. 4a, 241 consid. 2, 274 consid. 5b).

b) En l’espèce, il est vrai que les déclarations de C. Y________ n’ont pas été consignées dans un procès-verbal formel au sens de l’art. 29 al. 4 LPA-VD. A ce sujet, le dossier de l’intimé contient, en tant que pièce 13, juste une note d’entretien manuscrite, établie de toute évidence par un collaborateur de l’intimé, sans signature du témoin. Les recourants ont pu prendre connaissance de cette note et se déterminer à cet égard. Hormis les griefs formels susmentionnés, ils n’ont pas formulé de remarque au sujet du contenu de cette note d’entretien. Compte tenu des autres pièces au dossier, en particulier des déclarations des recourants et de l’accord signé par eux en date du 28 juillet 2012, le témoignage de C. Y________ retenu dans la pièce 13 n’est pas déterminant pour résoudre les questions soumises en l’espèce au tribunal. Par ailleurs, les recourants n’ont pas non plus requis l’audition de C. Y________ en tant que témoin. De plus, suite notamment à une appréciation anticipée des preuves, son témoignage ne s’avère effectivement pas nécessaire. Dès lors, le grief relatif au non-respect des art. 29 LPA-VD et 29 Cst. ne peut mener à l’annulation des décisions attaquées (cf. Hansjörg Seiler, Abschied von der formellen Natur des rechtlichen Gehörs, SJZ 2004 377, p. 382 s.).

3. a) Le Service de l’emploi a estimé que C. Y________ ne pouvait pas être considérée comme personne au pair, mais comme domestique. Il a ainsi appliqué au rapport d’emploi entre les recourants et C. Y________ l’Ordonnance du Conseil fédéral du 20 octobre 2010 sur le contrat-type de travail pour les travailleurs de l’économie domestique (CTT économie domestique; RS 221.215.329.4; dans sa version valable jusqu’au 31 décembre 2013, RO 2010 5053). Il a alors estimé que les recourants auraient dû verser à C. Y________ un salaire horaire de 18.20 fr. (art. 5 al. 1 let. a CTT économie domestique). Il a de plus retenu que cette dernière avait travaillé 36 heures par semaine pour les recourants, respectivement pendant 91 jours en tout avec des horaires quotidiens de neuf heures. Vu que le salaire versé par les recourants était nettement en dessous de ce qui était prévu par le CTT économie domestique, le Service de l’emploi a infligé aux recourants une amende de 5'000 fr. en se basant sur l’art. 9 al. 2 let. c LDét.

Selon cette dernière disposition, introduite au 1^er janvier 2013 (RO 2012 6703, 6706), l’autorité cantonale peut, en cas d’infraction aux dispositions relatives au salaire minimal d’un contrat-type de travail au sens de l’art. 360a CO par l’employeur qui engage des travailleurs en Suisse, prononcer une sanction administrative prévoyant le paiement d’un montant de 5'000 fr. au plus.

b) Les recourants contestent que l’emploi de C. Y________ soit soumis au CTT économie domestique. Selon eux, C. Y________ n’avait jamais fourni 36 heures de travail par semaine et s’était "exclusivement occupée des enfants". Dès le début de son activité, il avait été convenu qu’elle fournirait moins d’heures de travail, car elle voulait également travailler chez d’autres employeurs, ce qu’elle n’avait "pas manqué de faire pendant toute la période de placement au pair". Elle avait travaillé certains soirs ("parfois les mercredis soir ainsi que tous les jeudis et vendredis soir") dans un bar en tant que serveuse. Il avait ainsi été convenu dès le départ que C. Y________ était libérée de ses obligations les jeudis à 16h30 et les vendredis entre 14h30 et 15h30 et également en cas de présence de la recourante. C. Y________ était "parfaitement satisfaite de cet arrangement ". Dès lors, elle n’avait travaillé que 61 jours et non pas 91 jours. En raison de ses activités annexes, elle n’aurait d’ailleurs pas pu fournir plus d’heures de travail.

4. Dans un premier temps, il convient d’examiner le statut de C. Y________ et, notamment, si elle doit être considérée comme personne au pair et/ou si un contrat-type de travail s’applique à elle. Si un tel contrat-type s’applique, il y aura lieu de déterminer si les recourants ont commis une infraction aux dispositions relatives au salaire minimal, plus singulièrement si ils ont versé au moins le salaire minimal dû. Selon l’art. 2 al. 3 CTT économie domestique, ledit contrat-type ne s’applique notamment pas aux rapports de travail des travailleurs au pair (let. a).

5. a) L'admission de personnes au pair se fonde sur les principes de l'Accord européen sur le placement au pair du 24 novembre 1969 du Conseil de l'Europe (cf. Directives et commentaires du Secrétariat d’Etat aux migrations [SEM], Domaine des étrangers [ci-après: Directives LEtr] ch. I. 4.4.11). L'accord repose sur le principe visant à assurer la protection des personnes placées au pair, lesquelles sont en règle générale des jeunes filles. La Suisse a signé cet accord, mais, comme beaucoup d'autres Etats européens, elle ne l'a pas ratifié (cf. Huitième rapport du Conseil fédéral sur la Suisse et les conventions du Conseil de l’Europe, in: FF 2004 3652 ch. 4.11.6: "Notre pays reconnaît la nécessité d’introduire des dispositions appropriées protégeant cette catégorie d’étrangers et il recommande depuis longtemps aux cantons d’appliquer ces dispositions"; Dixième rapport du Conseil fédéral sur la Suisse et les conventions du Conseil de l’Europe, in: FF 2013 1952 ch. 4.11.3: "L’accord règle les conditions de vie et de travail des personnes placées au pair, dans l’intérêt des jeunes filles accueillies comme dans celui des familles hôtes. Bien que certaines dispositions de l’accord puissent être considérées comme obsolètes, celui-ci est toujours utilisé comme référence pour l’élaboration de notre législation et pour notre pratique dans ce domaine. "). Selon ledit accord, le placement au pair consiste en l’accueil temporaire, au sein de familles, en contrepartie de certaines prestations, de jeunes étrangers venus dans le but de perfectionner leurs connaissances linguistiques et, éventuellement, professionnelles et d’accroître leur culture générale par une meilleure connaissance du pays de séjour (art. 1). La personne placée au pair bénéficie d’un temps suffisant pour suivre des cours de langue et se perfectionner sur le plan culturel et professionnel; toutes facilités en ce qui concerne l’aménagement des horaires lui sont données à cette fin. De plus, elle dispose au minimum d’une journée complète de repos par semaine (art. 8). Elle fournit à la famille des prestations consistant en une participation à des tâches familiales courantes. Le temps effectivement consacré à ces prestations n’excèdera pas en principe une durée de cinq heures par jour (art. 9).

b) Les personnes au pair ne sont pas soumises au principe de la priorité selon l’art. 21 de la Loi fédérale du 16 décembre 2005 sur les étrangers (LEtr; RS 142.20). L’art. 30 LEtr permet de déroger à ce principe notamment pour ce groupe de personnes. Le besoin de protection étant cependant en augmentation (traite d'êtres humains, exploitation), l’art. 30 al. 1 let. j LEtr exige que les personnes au pair soient placées par des organisations reconnues.

D’après l’art. 48 al. 1 let. a de l’Ordonnance du Conseil fédéral du 24 octobre 2007 relative à l’admission, au séjour et à l’exercice d’une activité lucrative (OASA; RS 142.201), pour être reconnue, une telle organisation doit remplir les conditions fixées par la Loi fédérale sur le service de l’emploi et la location de services (LSE; RS 823.11). Elle devra donc être inscrite au registre suisse du commerce et disposer d'un local commercial approprié. Il leur est en outre interdit d’exercer une autre activité professionnelle pouvant nuire aux intérêts des personnes au pair. Les organisations de placement doivent disposer d'une autorisation de l'office cantonal du travail ainsi que d'une autorisation du Secrétariat d'Etat à l'économie (SECO). La personne responsable de la gestion doit être de nationalité suisse ou posséder un permis d'établissement, jouir d'une bonne réputation et assurer un service de placement satisfaisant aux règles de la profession. Ces exigences permettent d'empêcher que des personnes au pair soient placées par des placeurs étrangers, difficiles à contrôler. Ces placeurs ne peuvent pas non plus se fonder sur la libre prestation de services prônée par l’accord sur la libre circulation des personnes avec l'UE (Directives LEtr, ch. I. 4.4.11).

Selon l’art. 48 al. 1 OASA, intitulé "Personnes au pair", peuvent obtenir des autorisations de séjour de courte durée les personnes au pair si les nombres maximums mentionnés à l’art. 20 OASA sont respectés (let. b), si elles ont entre 18 et 25 ans (let. c), si elles suivent un cours de la langue nationale parlée dans leur lieu de séjour (let. d), si leur activité n’excède pas 30 heures par semaine et si elles disposent d’une journée complète de congé par semaine (let. e), si leur activité comprend des travaux ménagers simples et la garde des enfants, tâches pour lesquelles elles sont rémunérées de manière appropriée (let. f) et si elles habitent chez leur famille d’accueil et disposent de leur propre chambre (let. g). Les autorisations sont octroyées pour douze mois au maximum et ne peuvent pas être prolongées (art. 48 al. 2 OASA).

c) Sur ces bases, le SEM a formulé, au ch. I. 4.4.11 des Directives LEtr, les conditions suivantes qui doivent être respectées:

"a) Le regroupement familial est exclu pour les personnes employées au pair.

b) Les personnes employées au pair sont accueillies au sein de familles, en contrepartie de certaines prestations, dans le but de perfectionner leurs connaissances linguistiques et d'accroître leur culture générale par une meilleure connaissance du pays de séjour. Pour cette raison, l'expression linguistique de la famille d'accueil et de la région doit être différente de celle de la personne au pair.

c) Au sein de la famille d’accueil, l’un des parents doit suivre la personne employée au pair durant au moins la moitié du temps de travail de cette dernière.

d) Le placement au pair, dont la durée initiale ne dépassera pas une année (conformément aux dispositions de l'art. 19, al. 1, OASA), ne peut pas être prolongé. Les autorisations de séjour de courte durée délivrées à des employés au pair en vertu de la LSEE et de l’OLE ne peuvent plus être prolongées non plus, et ce en dépit de l’ancienne législation qui prévoyait cette possibilité à titre exceptionnel ; les décisions rendues dans ce sens par le SEM sont caduques.

e) L'âge minimum des personnes employées au pair est de 18 ans, l'âge maximum de 25 ans (art. 48 OASA). Les personnes employées au pair ne doivent pas être âgées de plus de 25 ans à la date de leur prise d’emploi en Suisse.

f) Le placement au pair doit faire l'objet d'un contrat. La convention de placement sera présentée aux autorités de marché du travail avec les autres documents à joindre à la demande.

g) L’engagement doit faire l’objet d’un contrat écrit définissant les droits et les devoirs de la personne placée au pair et de la famille d’accueil (document unique ou échange de lettres). Un exemplaire doit être envoyé aux autorités compétentes du marché du travail. L’employeur a l’obligation d’assurer les personnes au pair contre les maladies auprès d’une caisse-maladie reconnue en Suisse et d’en assumer les frais pour moitié.

h) La fréquentation du cours de langue obligatoire (langue nationale parlée dans le lieu de séjour; art. 48 OASA) doit être organisée à l’avance. Il doit être prouvé que le cours est de 120 heures au minimum. Des cours de langue dispensés par des particuliers ne sont admis qu’à titre exceptionnel (par ex. s’il n’y a pas suffisamment d’offres dans un périmètre raisonnablement exigible). Ces cours sont à la charge de la famille d’accueil.

i) La rémunération minimale nette à verser mensuellement se fonde sur les directives cantonales ainsi que sur celles établies par les associations responsables.

j) Les activités complexes, notamment l'éducation des enfants, l'enseignement de langues étrangères ou l'appui scolaire donné aux enfants, ne sont pas autorisées.

d) Concernant les ressortissants des Etats de l’Union européenne (UE-27) ou de l’AELE, le SEM a donné les précisions suivantes au ch. II. 4.7.3 de ses Directives et commentaires concernant l’introduction progressive de la libre circulation des personnes (ci-après: Directives OLCP):

" Le séjour au pair relève à la fois du statut du travailleur et de celui de l'étudiant. Afin d'encourager ce type d'échange, les personnes employées au pair bénéficient d'un octroi facilité à une autorisation en qualité de travailleur bien qu'elles ne remplissent pas les conditions de salaire et de travail accordées aux travailleurs ordinaires.

Par analogie avec l'accord sur le placement au pair du Conseil de l'Europe et selon une pratique constante dans tous les Etats de l'UE, le séjour au pair ne peut être que temporaire (délivrance de permis L UE/AELE). Au vu de leur statut particulier, les jeunes gens au pair bénéficient de la mobilité géographique mais pas de la mobilité professionnelle (voir ci-dessous).

4.7.3.2 Réglementation du séjour

En ce qui concerne les conditions d'admission (contrat de travail, langue maternelle, rémunération, etc.) des personnes employées au pair, il est impératif de se référer au ch. I. 4.4.11 des directives SEM du droit des étrangers. Il y a lieu en particulier de respecter les exigences en matière de contrat de travail. L'expression linguistique de la famille d'accueil et de la région doit être différente de celle de la personne au pair. Les conditions de rémunération et de prise en charge par la famille d'accueil de cours de langue parlée sur le lieu de séjour sont également applicables.

Les personnes au pair ne sont pas soumises au principe de la priorité (art. 21 LEtr). En outre, conformément à la disposition "stand still" de l'accord (art. 13 ALCP [réd.: Accord du 21 juin 1999 entre la Confédération suisse, d'une part, et la Communauté européenne et ses Etats membres, d'autre part, sur la libre circulation des personnes, entré en vigueur le 1^er juin 2002; RS 0.142.112.681]), les exigences prévues par l'art. 48 OASA qui imposent de nouvelles restrictions (placement obligatoire par une organisation reconnue, âge minimum, durée) ne sont pas applicables aux ressortissants UE/AELE. Il convient à leur égard de maintenir les anciennes dispositions qui leur sont plus favorables, à savoir :

 l'âge minimum est de 17 ans et l'âge maximum de 30 ans;

 la durée initiale d'une année peut être prolongée d'un an au maximum."

Ces conditions plus larges pour les ressortissants des Etats de l’UE et de l’EFTA correspondent à la pratique existante sous l’ancien régime de la Loi fédérale du 26 mars 1931 sur le séjour et l’établissement des étrangers (LSEE) et l’Ordonnance du 6 octobre 1986 limitant le nombre des étrangers (OLE). Selon l’art. 8 al. 3 let. a OLE, des exceptions pouvaient être admises lorsqu’il s’agissait de personnel qualifié et que des motifs particuliers justifiaient une exception. Sur cette base (ainsi que des art. 6 al. 2 let. b, 20 al. 1 let. b et 26 al. 3 OLE) et sur celle de l’Accord européen précité sur le placement au pair (consid. 5a supra), l’Office fédéral des migrations (ODM) avait rédigé dans ses directives les conditions pour l’admission de personnes au pair (cf. ch. 491.17 de l’annexe 4/8a aux Directives et commentaires Entrée, séjour et marché du travail [Directives LSEE]). Comme évoqué par le SEM, l’application desdites conditions plus larges aux ressortissants d’Etats de l’UE et de l’AELE s’explique par l’art. 13 ALCP qui enjoint les parties de l’ALCP de ne pas introduire de nouvelles mesures restrictives à l’égard des ressortissants de l’autre partie dans les domaines d’application de l’accord.

Les conditions à respecter, avant l’entrée en vigueur de l’art. 48 OASA, étaient les suivantes (ch. 491.17 de l’annexe 4/8a des Directives LSEE):

" a) Les personnes employées au pair sont accueillies au sein de familles, en contrepartie de certaines prestations, dans le but de perfectionner leurs connaissances linguistiques et éventuellement professionnelles, et d'accroître leur culture générale par une meilleure connaissance du pays de séjour. Pour cette raison, l'expression linguistique de la famille d'accueil et de la région doit être différente de celle de la personne au pair.

b) Le placement au pair, dont la durée initiale ne dépassera pas une année (conformément aux dispositions de l'art. 20 OLE), peut cependant être prolongé de manière à permettre un séjour de 24 mois au maximum.

c) L'âge minimum est de 17 ans, l'âge maximum de 30 ans.

d) L’engagement doit faire l’objet d’un contrat écrit définissant les droits et les devoirs de la personne placée au pair et de la famille d’accueil (document unique ou échange de lettres). Un exemplaire doit être envoyé aux autorités compétentes du marché du travail. L’employeur a l’obligation d’assurer les personnes au pair contre les maladies auprès d’une caisse-maladie reconnue.

e) Les personnes employées au pair reçoivent de la famille d'accueil, outre l'argent de poche correspondant à leur activité (salaire), logement et nourriture. Elles doivent disposer dans la mesure du possible d'une chambre individuelle. La durée de leur temps de travail ne doit pas dépasser cinq heures par jour. Elles ne sont pas des domestiques. Néanmoins, elles peuvent être appelées à participer aux travaux de ménage qu'accomplirait la maîtresse de maison dont la présence dans la famille d'accueil est indispensable. Elles doivent en outre disposer du temps qui leur est nécessaire pour suivre des cours de langues et se perfectionner sur le

plan culturel et professionnel; toutes facilités en ce qui concerne l'aménagement des horaires doivent leur être données à cette fin. La fréquentation de cours de langue est obligatoire et il faut fixer un délai pour la production de la preuve que la personne employée au pair est inscrite à ces cours. Ces cours sont à la charge de l'employeur."

6. Partant des critères qui viennent d’être exposés au considérant 5, il y a lieu d’examiner le statut de C. Y________ qui est ressortissante d’un Etat de l’UE.

a) Un des critères essentiels et communs à toutes les dispositions, respectivement à toutes les directives, pour admettre un statut de personne au pair, qu’elle soit ressortissante d’un Etat de l’UE ou pas, est la fréquentation obligatoire de cours de langue. De plus, est indispensable la présence de l’un des parents de la famille d’accueil dans une mesure essentielle, afin de suivre la personne au pair (cf. let. c et h du ch. I. 4.4.11 des Directive LEtr et let. e du ch. 491.17 de l’annexe 4/8a des Directives LSEE). Ces exigences correspondent au but du placement au pair de perfectionner les connaissances linguistiques et d’avoir une meilleure connaissance du pays de séjour. Elles distinguent la personne au pair d’un domestique. Un autre critère est celui d’une activité de la jeune personne au pair n’excédant pas en principe les 30 heures par semaine, voire cinq heures par jour.

b) Indépendamment du nombre d’heures de travail, sur lequel il sera revenu par la suite, il est constaté que les rapports entre C. Y________ et les recourants n’ont pas satisfait aux exigences de la fréquentation de cours de langue, ni à celle de la présence des recourants afin de l’accompagner. Certes, le contrat conclu en date du 28 juillet 2012 prévoyait la possibilité de suivre des cours de langue. Cependant, rien n’a été entrepris pour qu’une telle fréquentation de cours ait vraiment lieu. Les recourants ne se sont d’aucune manière souciés que C. Y________ suive des cours de langue. De plus, il ressort des allégués des recourants que C. Y________ n’était présente au foyer en principe que pendant leur absence, surtout afin de s’occuper des enfants. Cette absence des recourants durait du matin au soir, sauf exception, par exemple en cas de maladie de la recourante. Aussitôt qu’un des parents rentrait à la maison, C. Y________ se retirait en principe, selon les recourants pour exercer une autre activité lucrative. En définitive, les rapports entre C. Y________ et les recourants ne peuvent pas être qualifiés de placement au pair. Vu la manière dont étaient prévus les rapports entre C. Y________ et les recourants qui n’envisageaient pas de l’accompagner pendant son séjour en Suisse et ne se souciaient pas non plus de son apprentissage de la langue française et de la culture du pays, il est évident que les recourants voulaient en définitive une domestique qui s’occupe des enfants et un peu du ménage pendant leur absence et non pas une jeune fille au pair, au sens classique du terme, qui est intégrée dans la famille d’accueil. Contrairement à ce que laissent entendre les recourants dans leur réplique, il ne peut être question qu’ils étaient de "toute bonne foi". S’ajoute à cela, que lors de deux premières demandes de renseignements de l’intimé, les recourants avaient nié avoir occupé quelqu’un à leur domicile (cf. leurs réponses du 30 juillet et 29 août 2013).

7. a) Se pose alors la question de savoir si le CTT économie domestique s’applique en l’espèce. Selon son art. 2 al. 1, il s’applique – sauf exceptions prévues à l’art. 2 al. 2 et 3 – à tous les rapports de travail entre des travailleurs qui effectuent des activités domestiques dans un ménage privé et leurs employeurs. Sont considérés comme activités domestiques les travaux d’entretien général du ménage, en particulier les travaux de nettoyage, l’entretien du linge, les commissions, la cuisine, la participation à la prise en charge d’enfants, de personnes âgées et de malades, l’assistance aux personnes âgées et aux malades dans la vie quotidienne (art. 3 CTT économie domestique). En plus des travailleurs au pair, ledit CTT ne s’applique pas aux jeunes employés exclusivement pour garder occasionnellement des enfants (art. 2 al. 3 let. b CTT économie domestique). Il ne s’applique pas non plus dans les cantons dans lesquels, lors de son entrée en vigueur le 1^er janvier 2011, un contrat-type de travail cantonal selon l’art. 360a CO est applicable dans l’économie domestique, aussi longtemps que le contrat-type de travail cantonal est en vigueur (art. 1 al. 2 CTT économie domestique).

b) Dans le canton de Vaud est en vigueur depuis le 1^er mars 2006, l’arrêté du 18 janvier 2006 du Conseil d’Etat établissant un contrat-type de travail pour le personnel des ménages privés (ACTT-mpr; RSV 222.105.1; cf. également art. 359 CO et art. 63 LEmp [loi vaudoise du 5 juillet 2005 sur l’emploi; RSV 822.11]). Il régit les rapports de travail sur tout le territoire du canton de Vaud entre les employeurs privés et toutes les personnes, logées ou non par l’employeur, qui occupent un emploi à plein temps ou à temps partiel, notamment en qualité de gouvernante, cuisinière, aide de cuisine, femme de chambre, aide de ménage, lingère, employé de maison, maître d’hôtel, cuisinier, valet de chambre, chauffeur (art. 1 al. 1 et 2 ACTT-mpr). Dans sa version applicable avant l’année 2015, il prévoit comme salaire minimal d’un employé non qualifié dès 20 ans 17 fr. l’heure ou 3'000 fr. par mois (sans les suppléments pour vacances) pour une durée de travail hebdomadaire de 48 heures en moyenne sur l’année, le salaire minimal pour un temps partiel d’au moins 20 heures par semaine en moyenne étant calculé prorata temporis par rapport au salaire mensuel précité (cf. art. 12, 20 al. 1 et 2 ACTT-mpr dans sa version selon FAO du 3 février 2006). Le contrat-type vaudois ne s’applique pas "au personnel de maison s’occupant exclusivement de la garde d’enfant" et aux jeunes gens au pair (art. 1 al. 3 ACTT-mpr).

c) Les recourants invoquent en procédure judiciaire que C. Y________ s’était occupée uniquement des enfants, raison pour laquelle lesdits contrats-types ne s’appliquaient pas.

Vu que C. Y________ devait s’occuper régulièrement des enfants des recourants pendant plusieurs jours prédéterminés de la semaine sur une durée d’environ six mois, il ne peut pas être question d’une garde occasionnelle au sens de l’art. 2 al. 3 let. b CTT économie domestique. De plus, selon le contrat signé en date du 28 juillet 2012, C. Y________ ne s’occupait pas exclusivement de la garde des enfants. Elle devait également maintenir la maison des recourants propre et rangée en passant 2 fois par semaine l’aspirateur et la serpillière et préparer notamment le repas de midi pour les enfants. Cela dépasse donc également le cadre prévu par l’art. 1 al. 3 ACTT-mpr (cf. arrêt de la Cour d’appel civile du Tribunal cantonal du canton de Vaud PT11.035586 du 11 mars 2014 consid. 3c et 4c). Il sera revenu par la suite sur les allégués des recourants selon lesquels C. Y________ n’avait finalement pas assumé d’autres tâches que la garde des enfants.

Vu ce qui précède, l’application des contrats-types n’est pas exclue. A cet endroit, il n’est pas nécessaire de se prononcer sur la question de savoir s’il faut appliquer le contrat-type fédéral (CTT économie domestique) ou cantonal (ACTT-mpr).

8. a) Les recourants soutiennent en substance que, même si un contrat-type devait être appliqué, C. Y________ avait travaillé un nombre restreint d’heures, ce qui ne lui permettait pas de pouvoir prétendre à un salaire plus élevé que ce qu’ils lui avaient octroyé (par un versement de 600 fr. par mois, la prise en charge de l’abonnement pour le téléphone portable pour un montant de 60 fr. par mois et la mise à disposition d’un logement et de la nourriture pour un montant de 950 fr. par mois, donc un montant mensuel total de 1'610 fr.) ou tout au plus "un rattrapage de CHF 924.45" pour les six mois d’emploi. Ce nombre restreint d’heures de travail avait été convenu avec C. Y________ après la signature du contrat du 28 juillet 2012. Ainsi, elle n’avait travaillé que 61 jours et non pas 91 jours comme l’avait admis l’intimé et uniquement 24h15 par semaine.

b) La Cour de céans ne saurait suivre lesdits allégués des recourants. Les deux recourants avaient une activité professionnelle lorsqu’ils ont occupé C. Y________. Ils avaient besoin de quelqu’un qui se charge de leurs enfants en bas âge pendant leur absence. Dans cette mesure, ils avaient engagé C. Y________ pour s’occuper des enfants de 7h30 du matin à 17h30 du soir, voire 18h00 au maximum, donc pendant environ 10 heures. Vu l’activité à temps partiel de la recourante, ils avaient libéré C. Y________ les mercredis. Cependant, les lundis, mardis, jeudis et vendredis, ils nécessitaient des services de C. Y________.

Certes, la recourante fait valoir qu’elle avait été en incapacité de travail en raison de maladie en moyenne pendant cinq jours par mois; pendant ces jours elle se serait occupée elle-même des enfants et aurait libéré C. Y________ de ses obligations. D’une part, on peine à croire que la recourante, qui exerce une activité dans une banque, pouvait s’occuper toute seule des enfants (amener l’aînée à l’école, aller la rechercher, faire les repas etc.) pendant sa maladie. Si elle ne pouvait pas aller au travail en raison de son état de santé, elle ne pouvait pas non plus s’occuper entièrement des deux jeunes enfants. D’autre part, le nombre et les jours précis d’incapacité de travail ne pouvaient pas être prévus à l’avance afin de permettre à C. Y________ de disposer de son temps. Par ailleurs, les recourants n’ont même pas indiqué les dates précises des incapacités de travail de la recourante. Il ne pouvait donc y avoir un accord à ce sujet et C. Y________ aurait difficilement pu prévoir d’avance une autre occupation pendant lesdits jours, contrairement à ce que semble prétendre les recourants. Même si la recourante estimait que C. Y________ n’avait pas de tâches à accomplir parce qu’elle-même était restée à la maison, elle ne pouvait pas réduire après coup le salaire pour cette raison. Les recourants étaient alors en demeure selon l’art. 324 CO et devaient le salaire également pour lesdits jours.

Les recourants soutiennent que C. Y________ avait travaillé moins d’heures que convenu à l’origine dans le contrat du 28 juillet 2012 – notamment les jeudis et vendredis où elle aurait été libérée plus tôt –, voire qu’elle n’avait travaillé que 24h15 par semaine. Ils ne peuvent pas non plus être suivis sur ce point. D’une part, cela ne correspond pas à ce qui avait été convenu dans le contrat du 28 juillet 2012. D’autre part, comme l’a par ailleurs exposé l’intimé, les recourants auraient alors dû tenir un décompte précis des heures de travail en cas d’horaire de travail irrégulier (cf. art. 14 ACTT-mpr), ce qu’ils n’ont pas fait. De plus, ces allégations n’ont été avancées par les recourants que bien plus tard. Dans son courrier du 5 décembre 2013 avec décompte, le recourant n’avait pas mentionné lesdites circonstances. Il avait alors certes déclaré que les heures de garde pour la fille aînée ne représentait que quatre heures par jour. Cela n’incluait toutefois pas encore toutes les heures de travail avec le bébé (préparer et donner le biberon, changer les couches, supervision), pendant l’absence de l’aînée et des parents. Le recourant avait, de plus, également admis que C. Y________ accomplissait "certaines petites tâches ménagères (nettoyage des sols uniquement deux fois 1h par semaine)". Ainsi, le recourant avait effectivement retenu 9 heures de travail par jour, sans autres restrictions, hormis la déduction des journées de maladie de son épouse susmentionnées. Ces premières déclarations au sujet du nombre d’heures de travail quotidien emportent la conviction sur les déclarations postérieures selon lesquelles C. Y________ aurait travaillé moins d’heures que convenues dans le contrat du 28 juillet 2012 et n’aurait pas accompli d’autres tâches que la garde des enfants. De toute évidence, les dernières déclarations ont été faites suite à des réflexions ultérieures pour essayer de justifier la rémunération octroyée à C. Y________ (cf. ATF 121 V 47 consid. 2a ; 115 V 143 consid. 8c).

c) Il y a donc lieu de retenir que la recourante a travaillé en tout cas 9 heures par jour de travail, donc 36 heures par semaine (4 jours à 9 heures). On pourrait même se demander, s’il ne faut pas retenir 10 heures de travail par jour, vu que C. Y________ devait commencer son service à 7h30 du matin pour ne pas le terminer avant 17h30, sans qu’on voit comment elle aurait pu avoir une interruption de travail effective pendant cette journée, vu qu’elle se trouvait seule avec les enfants. Quoi qu’il en soit, il appert que le salaire qui lui a été remis par les recourants ne correspond pas au salaire minimum prévu autant par le CTT économie domestique que par l’ACTT-mpr.

Selon le CTT économie domestique, C. Y________ aurait dû percevoir pour 91 jours de travail reconnus au moins 14'905.80 fr. (= 91 jours à 9 heures à 18.20 fr.; cf. art. 5 al. 1 let. a CTT économie domestique), si ce n’est pour des journées de 10 heures 16'562 fr. (= 91 jours à 10 heures à 18.20 fr.), contre 9'660 fr. (= 6 x 1'610 fr. selon consid. 8a supra) que les recourants lui ont reconnus.

Selon l’ACTT-mpr, le salaire mensuel, au prorata temporis, aurait dû être calculé, avec journée de travail de 9 heures et donc une semaine de 36 heures, de 2'250 fr. (= 3'000 fr.: 48 heures x 36 heures; cf. supra consid. 7b), voire avec une journée de travail de 10 heures et donc une semaine de 40 heures, de 2'500 fr. (= 3'000 fr.: 48 heures x 40 heures), contre les 1'610 fr. reconnus et accordés par les recourants.

Il ressort de ces chiffres que les recourants n’ont de loin pas octroyé et versé à C. Y________ le salaire minimum prévu par la CTT économie domestique, ni par l’ACTT-mpr. Dans cette mesure, il n’y a pas lieu, dans la présente procédure judiciaire, de se prononcer sur la question de savoir lequel des deux contrats-types s’applique en l’espèce pour l’établissement du salaire minimum, ni d’établir le détail du salaire encore dû. Les deux contrats-types sont des contrats-types au sens de l’art. 360a CO.

9. Vu ce qui précède, les recourants ont enfreint les dispositions relatives au salaire minimal d’un contrat-type de travail de sorte que l’intimé pouvait, en principe, leur infliger une amende selon l’art. 9 al. 2 let. c LDét. Reste à examiner la quotité de la sanction.

a) L’art. 9 al. 2 let. c LDét, qui prévoit une amende allant jusqu’à 5'000 fr., a nouvellement été introduit au 1^er janvier 2013 (RO 2012 6703, 6706). Auparavant, la loi ne contenait que la possibilité de sanctionner des entreprises étrangères qui détachent des travailleurs en Suisse. Quant aux possibilités de sanction prévues dans les conventions collectives de travail, elles ne pouvaient pas être étendues de manière facilitée aux employeurs qui n’étaient pas partie à ces conventions. Dans la mesure où le respect des salaires minimaux constitue un intérêt de droit public, le législateur a voulu permettre aux autorités de sanctionner les employeurs suisses qui enfreignent les dispositions relatives aux salaires minimaux. Il en allait de la crédibilité de la mesure que représentait le contrat-type de travail comportant des salaires minimaux impératifs et de l’égalité de traitement entre employeurs suisses et étrangers. En même temps, le législateur a introduit une autre disposition à l’art. 12 al. 1 let. d LDét qui permet de punir par une amende de 40'000 fr. au plus quiconque engage des travailleurs engagés en Suisse et aura contrevenu de façon systématique et dans un esprit de lucre aux dispositions relatives au salaire minimal d’un contrat-type de travail au sens de l’art. 360a CO (cf. Message du Conseil fédéral du 2 mars 2012 concernant la loi fédérale portant modification des mesures d’accompagnement à la libre circulation des personnes, in: FF 2012 p. 3161 ss, en particulier p. 3171 s. ch. 1.1.3.3, p. 3174 ch. 1.2.2, p. 3176 ch. 1.2.5, p. 3179 s. ch. 1.3.2 et p. 3187 s. ad art. 9 al. 2 et 12 al. 1).

Déjà avant le 1^er janvier 2013, il existait une autre disposition (art. 12 al. 1 let. a LDét), selon laquelle, quiconque, en violation de l’obligation de renseigner, aura donné sciemment des renseignements inexacts ou aura refusé de donner des renseignements, pourra être puni d’une amende de 40'000 fr. au plus.

b) Pour déterminer la quotité de l’amende infligée, l’intimé a retenu dans sa décision du 11 juillet 2014 comme critère déterminant l’économie réalisée par les recourants en ne respectant pas le salaire minimal du CTT économie domestique. Selon l’intimé, cette "économie" était de 6'246 francs. Dans cette mesure, seule l’amende maximale de 5'000 fr., qui demeurait encore inférieure au gain réalisé, s’imposait.

Les recourants contestent la quotité de l’amende. L’autorité aurait versé dans l’arbitraire. Ils font valoir le principe de la non rétroactivité. L’intimé ne pouvait infliger une amende pour les faits antérieurs au 1^er janvier 2013 en raison de la lacune légale existant alors. De ce fait, la quotité de l’amende ne pouvait être fixée que par rapport au salaire manquant pour la période dès le 1^er janvier 2013. De plus, ils ne savaient pas qu’un contrat-type s’appliquait en l’espèce. L’on ne pouvait leur reprocher un comportement fautif.

Dans sa réponse au recours, l’intimé a ajouté que l’économie réalisée, telle que calculée, n’était pas le seul critère entrant en ligne de compte. L’objectif de la sanction était de réprimer un comportement fautif, en l’occurrence le non-respect d’un contrat-type de travail prévoyant un salaire minimal. Même si les recourants avaient adapté le salaire a posteriori, l’infraction demeurerait réalisée et une amende aurait été prononcée. Selon une jurisprudence confirmée, la sanction prévue par la LDét pour une infraction à l’obligation d’annonce, qui était concrètement une simple infraction administrative, était une amende d’un montant de 2'000 francs. Les actes des recourants étant d’une nature autrement plus sérieuse, l’intimé aurait, au minimum, opté pour une sanction identique. De plus, il fallait également tenir compte du fait que le CTT économie domestique n’avait pas été respecté pour une deuxième personne (M. Z________), l’emploi de deux personnes sans titre de séjour valable et le refus de coopérer des recourants qui avaient tenté de se soustraire au contrôle.

c) Pour fixer le montant de l’amende, il faut tenir compte de toutes les circonstances du cas d’espèce, tout en étant précisé que l’art. 9 al. 2 let. c LDét ne sanctionne que les infractions aux dispositions relatives au salaire minimal. Dans la mesure où une autorité compte sanctionner par une amende d’autres comportements répréhensibles, elle devra, en vertu du principe de la légalité (cf. art. 5 al. 1 Cst.), voire du principe "nulla poena sine lege" (cf. art. 1 LP), pouvoir se baser sur une autre disposition idoine.

Dans la mesure où l’intimé mentionne une amende de 2'000 fr., il fait référence à l’art. 9 al. 2 let. a LDét, selon lequel, notamment pour une infraction à l’obligation d’annoncer à l’autorité compétente les indications prescrites pour une mission de personnes détachées en Suisse selon l’art. 6 LDét, une amende d’un montant de 5'000 fr. au plus peut être prononcée. Effectivement, la jurisprudence du tribunal de céans considère ce qui suit au sujet de l'infraction à l’obligation d’annoncer (v. arrêts PE.2010.0149 du 12 juin 2012 ; GE.2011.0112 du 18 octobre 2011; PE.2009.0674 du 25 mars 2010; PE.2007.0290 du 1^er novembre 2007; PE.2006.0072 du 30 mars 2007):

"Il ne fait pas de doute que la sanction doit avoir un effet dissuasif, de sorte que des amendes substantielles doivent en principe être infligées dans chaque cas, sous peine de vider de leur contenu les mesures d'accompagnement liées à l'ouverture du marché suisse dans le cadre de la libre circulation des personnes. En ce sens, s'agissant du défaut ou retard d'annonce, on peut considérer que l'amende doit en règle générale être fixée à un montant de 2'000 francs. "

En l’espèce, une sanction selon l’art. 9 al. 2 let.a LDét en relation avec l’art. 6 LDét n’était pas envisageable vu qu’il ne s’agit pas d’une mission de personnes détachées au sens de l’art. 6 LDét. La jurisprudence à ce sujet peut toutefois servir pour déterminer la quotité d’une sanction dans le cadre de l’art. 9 al. 2 let. c LDét, vu que la sanction maximale est dans les deux cas de 5'000 fr. De plus, à titre de comparaison, il doit également être tenu compte qu’une violation de l’obligation de renseigner peut être sanctionnée d’une amende allant jusqu’à 40'000 fr.; ce même montant maximal est prévu pour les employeurs qui ont contrevenu de façon systématique et dans un esprit de lucre aux dispositions relatives au salaire minimal (cf. art. 12 al. 1 let. a et d LDét précité).

Contrairement à l’art. 175 al. 2 LIFD (loi fédérale du 14 septembre 1990 sur l’impôt fédéral direct; RS 642.11), qui prévoit de fixer l’amende au montant de l’impôt soustrait, l’art. 9 al. 2 let. c LDét ne prévoit pas expressément de fixer l’amende en principe selon le salaire injustement retenu. Dans cette mesure, l’argument de l’intimé que la sanction devait être d’un maximum de 5'000 fr. vu que "l’économie" réalisée par les recourants dépassait ce montant, ne peut être suivi tel quel. En conséquence, et contrairement à ce que soutiennent les recourants, l’amende n’est pas non plus limitée au montant du salaire encore dû pour l’année 2013, même si l’art. 9 al. 2 let. c LDét n’est entré en vigueur que le 1^er janvier 2013. Il y a encore moins lieu de réduire l’amende proportionnellement aux parts dues avant et après l’entrée en vigueur de l’art. 9 al. 2 let. c LDét. Un tel procédé aurait pour conséquence de privilégier injustement celui qui a employé des salariés sous-payés majoritairement avant 2013 par rapport à un employeur qui n’a employé des salariés sous-payés qu’en 2013 sans que cette période d’occupation en 2013 n’excède celle du premier employeur pendant la même année. Il est tout de même précisé que, vu le principe de la légalité susmentionné et l’interdiction de la rétroactivité (cf. Marcel Ogg, Die verwaltungsrechtlichen Sanktionen und ihre Rechtsgrundlagen, 2002, p. 115), les recourants ne peuvent être sanctionnés selon l’art. 9 al. 2 let. c LDét pour les faits qui ont été réalisés avant le 1^er janvier 2013.

Dans la pesée des intérêts, le montant du salaire encore dû jouera certes un rôle, mais, aussi et surtout, dans quelle proportion un salaire trop bas a été versé au travailleur. La question de savoir dans quelle mesure une faute pourra être reprochée à l’employeur (faute simple, grave ou intentionnelle) sera également déterminante. Il en va de même de la question de savoir si l’employeur a déjà des antécédents, que cela soit au sujet du salaire octroyé ou d’autres infractions dans le domaine de l’emploi de salariés. Il doit également être pris en considération comment l’employeur a réagi face aux autorités et à ses employés, notamment s’il s’est montré coopératif, a remédié spontanément et rapidement à ses manquements.

d) En l’espèce, selon ce qui a été exposé ci-dessus, les recourants ne pouvaient avoir ignoré que C. Y________ n’avait pas un statut de jeune fille au pair, vu la manière dont les recourants avaient prévu son utilisation (cf. supra notamment consid. 6). Dans cette mesure, ils ne pouvaient pas non plus ignorer que le seul "argent de poche" de 600 fr. par mois, en plus des vivres et du couvert, ne pouvait pas correspondre à un salaire usuel. Après le départ de C. Y________, ils ont engagé une nouvelle personne à des conditions similaires. Cette personne n’est apparemment pas restée longtemps auprès des recourants, de telle sorte qu’il n’est pas donné un poids décisif à cet élément.

En outre, après des explications de l’intimé quant à l’application du contrat-type de travail pour le personnel domestique et au salaire dû ainsi qu’au sujet des prétendus jours de maladie de la recourante, les recourants ont persévéré dans leur position et n’ont pas versé la différence due à C. Y________. Ils ont juste proposé à titre transactionnel de verser un montant nettement réduit, dont ils comptaient en plus déduire toutes les charges sociales. Ils ont même avancé de nouveaux allégués, peu crédibles, pour tenter d’échapper au versement d’un rattrapage. Déjà lors des premières prises de contact de l’intimé en été 2013, les recourants lui avaient menti en niant avoir occupé une personne dans leur ménage. De toute évidence, ils voulaient éviter un contrôle du respect des dispositions légales.

Même en appliquant les chiffres les plus favorables aux recourants, ceux-ci ont octroyé à C. Y________ tout au plus 71,5% (= 100 : 2'250 fr. x 1'610 fr.) du salaire minimal dû par mois. Sur la base du CTT économie domestique avec des journées de travail de 9 heures, le salaire octroyé n’est même que de 64,8 % (= 100 : 14'905.80 fr. x 9'660 fr.) du salaire minimal dû, donc même pas les deux tiers (cf. pour les chiffres supra consid. 8c). Le manque à gagner de C. Y________ était de plusieurs centaines de francs par mois.

En faveur des recourants, il y a lieu de retenir qu’ils n’avaient pas encore été sanctionnés pour des infractions similaires et que les emplois en question n’ont duré que pendant une période relativement restreinte et non pas plusieurs années. Cependant, dans la mesure où ils laisseraient, en substance, entendre ne pas avoir contrevenu de façon systématique et dans un esprit de lucre aux dispositions relatives au salaire minimal, il doit tout de même être relevé qu’un tel agissement aurait pu être sanctionné plus sévèrement, selon l’art. 12 al. 1 let. d LDét, par une amende allant jusqu’à 40'000 francs.

Compte tenu de tous les éléments, il y a lieu de retenir que l’amende maximale de 5'000 fr. paraît trop élevée en l’espèce. Néanmoins, si l’on tient notamment compte que la sanction pour un défaut ou retard d’annonce au sens de l’art. 6 et 9 al. 1 let. a LDét est en règle générale de 2'000 fr., le délai d’annonce étant de 8 jours avant le début des travaux, que cette sanction est prononcée même si aucun travailleur n’a subi de préjudice, que le comportement répréhensible des recourants s’étale sur une durée nettement plus longue, puisque malgré les diverses interventions de l’intimé dès juillet 2013 ils ont persévéré dans leur déni, que vu ce qui précède leur faute ne peut être qualifiée de simple, que C. Y________ n’a ainsi pas encore obtenu sa part du salaire manquant, et que la sanction doit également avoir un effet dissuasif, une sanction de 4'000 fr. s’avère proportionnelle dans leur cas.

L’amende de 4'000 fr. touche les recourants solidairement. Il n’y a donc pas deux amendes à 4'000 fr. chacune. A ce titre, il sera encore relevé que lorsque plusieurs personnes contreviennent pour un même état de fait à des dispositions, il n’est pas exclu d’infliger une amende à chacune des personnes, même si le montant total des amendes dépasse le maximum de l’amende prévu pour une seule personne.

10. Il y a encore lieu d’examiner l’imputation des frais de contrôle de 500 francs. En définitive, les recourants n’ont pas soulevé de griefs particuliers à ce sujet. Ils ont déclaré que le recours contre ladite décision "suivra le sort du recours" contre la décision concernant l’amende. Pour justifier cette mesure, l’intimé a invoqué les art. 6 et 16 LTN ainsi que l’art. 7 de l’ordonnance fédérale du 6 septembre 2006 concernant des mesures en matière de lutte contre le travail au noir (ordonnance sur le travail au noir; OTN; RS 822.411).

a) La LTN institue en particulier des mécanismes de contrôle et de répression (art. 1 LTN). Les cantons doivent désigner, dans le cadre de leur législation, l’organe de contrôle cantonal compétent sur leur territoire (art. 4 al. 1 LTN). La LEmp cantonale a notamment pour but de mettre en œuvre les mesures de lutte contre le travail au noir (art. 1 al. 2 let. f LEmp). Le Service de l’emploi est l’organe de contrôle cantonal compétent au sens de la LTN (art. 72 LEmp).

b) On entend généralement par travail au noir (ou travail illicite), une activité salariée ou indépendante exercée en violation des prescriptions légales, soit en particulier (cf. message du Conseil fédéral du 16 janvier 2002 concernant la loi fédérale contre le travail au noir, FF 2002 3371, p. 3374): l'emploi clandestin de travailleurs étrangers en violation des dispositions du droit des étrangers; l'emploi de travailleurs non déclarés aux assurances sociales obligatoires ou aux autorités fiscales; les travaux exécutés par des travailleurs, notamment durant leur temps libre, en violation d’une convention collective. Le contrôle porte ainsi sur le respect des obligations en matière d’annonce et d’autorisation conformément au droit des assurances sociales, des étrangers et de l’imposition à la source (art. 6 LTN). Les personnes chargées des contrôles peuvent en particulier pénétrer dans une entreprise ou dans tout autre lieu de travail pendant les heures de travail des personnes qui y sont employées; exiger les renseignements nécessaires des employeurs et des travailleurs; consulter ou copier les documents nécessaires; contrôler l’identité des travailleurs, ainsi que les permis de séjour et de travail (art. 7 al. 1 LTN). Les personnes et entreprises contrôlées sont tenues de fournir aux personnes chargées des contrôles les documents et renseignements nécessaires (art. 8 LTN). Les personnes chargées des contrôles consignent leurs constatations dans un procès-verbal (art. 9 al. 1 LTN).

c) En ce qui concerne plus particulièrement le recouvrement des frais de contrôle, l’art. 16 al. 1 LTN prévoit que les contrôles sont financés par des émoluments perçus auprès des personnes contrôlées lorsque des atteintes au sens de l’art. 6 LTN ont été constatées; le Conseil fédéral règle les modalités et fixe le montant des émoluments. A cet égard, l’OTN précise qu’un émolument est perçu auprès des personnes contrôlées qui n’ont pas respecté leurs obligations en matière d’annonce et d’autorisation visées à l’art. 6 LTN (art. 7 al. 1 OTN). Les émoluments sont calculés sur la base d’un tarif horaire de 150 fr. au maximum pour les activités des personnes chargées des contrôles et comprennent en outre les frais occasionnés à l’organe de contrôle; le montant de l’émolument doit être proportionné à l’ampleur du contrôle nécessité pour constater l’infraction (art. 7 al. 2 OTN). Selon l’art. 79 LEmp, les émoluments prévus par la LTN et son ordonnance d’application sont mis à la charge des personnes physiques ou morales contrevenantes par voie de décision. A l’art. 44 RLEmp, il est prévu que les personnes contrôlées n’ayant pas respecté leurs obligations en matière d’annonce et d’autorisation visées à l’art. 6 LTN s’acquittent d’un émolument d’un montant de 100 fr. par heure.

d) En l'espèce, il est établi que les recourants ont occupé à leur service la travailleuse étrangère C. Y________ sans la déclarer notamment aux assurances sociales et aux autorités de contrôle du travail. C'est dès lors à juste titre que l'autorité intimée a, sur le principe, mis à sa charge les frais occasionnés par le contrôle. Pour le surplus, les recourants ne contestent ni le décompte d'heures ni le tarif appliqué qui, par ailleurs, ne prêtent pas le flanc à la critique. Il n’y a pas lieu de réduire les frais de contrôle proportionnellement à la réduction du montant de l’amende. Un tel parallélisme entre l’amende et les frais de contrôle n’est pas prévu.

Pour le surplus, l’intimé aurait pu imputer aux recourants les frais de contrôle également en application de l’art. 9 al. 2 let. d LDét (respectivement let. c dans la version avant le 1^er janvier 2013). Car selon ladite disposition, l’intimé peut mettre tout ou partie des frais du contrôle à la charge de l’entreprise ou de la personne fautive. Prenant en compte ce qui a été exposé aux précédents considérants au sujet du salaire minimal, il n’y a pas de doute que ces conditions sont remplies.

La seconde décision du 11 juillet 2014 intitulée "frais de contrôle" est donc bien fondée.

11. Vu ce qui précède, le recours contre la décision du 11 juillet 2014 intitulée "frais de contrôle" doit être rejeté (cause GE 2014.0167), tandis que le recours contre la décision intitulée "Infraction à la loi sur les travailleurs détachés" est partiellement admis, cette décision étant réformée en ramenant l’amende de 5'000 fr. à 4'000 fr. (cause PE.2014.0319).

12. Le sort du recours commande qu’un émolument de justice de 1'000 fr. soit mis à la charge des recourants qui répondent solidairement de ce montant (art. 49 al. 1, 51 al. 2 et 91 LPA-VD; art. 4 al. 1 du tarif du 28 avril 2015 des frais judiciaires et des dépens en matière administrative [TFJDA; RSV 173.36.5.1]). Compte tenu de l’admission très partielle d’un des deux recours, des dépens réduits à 500 fr. sont accordés aux recourants (art. 55 et 56 al. 2 LPA-VD; art. 10 s. TFJDA).

Par ces motifs
la Cour de droit administratif et public
du Tribunal cantonal
arrête:

I. Les causes GE.2014.0167 et PE.2014.0319 sont jointes.

II. Le recours contre la décision du 11 juillet 2014 intitulée "frais de contrôle" est rejeté et ladite décision confirmée.

III. Le recours contre la décision du 11 juillet 2014 intitulée "Infraction à la loi sur les travailleurs détachés" est partiellement admis et ladite décision réformée en ce sens que l’amende administrative prononcée à l’encontre des époux A. X________ et B. X________ est réduite à 4'000 (quatre mille) francs.

IV. Un émolument de justice de 1'000 (mille) francs est mis à la charge des époux A. X________ et B. X________ qui répondent solidairement de ce montant.

V. Le canton de Vaud, par l’intermédiaire du Service de l’emploi, versera une indemnité de 500 (cinq cents) francs à titre de dépens aux époux A. X________ et B. X________ en tant que créancier solidaire.

Lausanne, le 13 octobre 2015

Le président: La greffière:

Le présent arrêt est communiqué aux destinataires de l'avis d'envoi ci-joint ainsi qu'au SEM.

Il peut faire l'objet, dans les trente jours suivant sa notification, d'un recours au Tribunal fédéral. Le recours en matière de droit public s'exerce aux conditions des articles 82 ss de la loi du 17 juin 2005 sur le Tribunal fédéral (LTF - RS 173.110), le recours constitutionnel subsidiaire à celles des articles 113 ss LTF. Le mémoire de recours doit être rédigé dans une langue officielle, indiquer les conclusions, les motifs et les moyens de preuve, et être signé. Les motifs doivent exposer succinctement en quoi l’acte attaqué viole le droit. Les pièces invoquées comme moyens de preuve doivent être jointes au mémoire, pour autant qu’elles soient en mains de la partie; il en va de même de la décision attaquée.